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Konditorenhandwerk

Zahlenchronik im Konditorenhandwerk

Das KONDITORENHANDWERK. Ein bedeutender Wirtschaftsfaktor im deutschen Mittelstand:

- 1,850 Milliarden EUR Gesamtumsatz (31.12.2018)

- 3.206 Fachbetriebe (30.06.2019)

- 70.513 Beschäftigte (30.0.2019)

- 4.676 Auszubildende (31.12.2018)

- 262 Meisterausbildungen (31.12.2018)

Entwicklung der Branchenzahlen 2007 - 2018/2019

Zahlenchronik zum Downloaden

Die Daten und Fakten im Konditorenhandwerk können als PDF-Datei heruntergeladen werden:

  • Organisation: Innungen, Landesverbände, Aufgaben des Deutschen Konditorenbundes, Kontakte
  • Konditorenhandwerk: Typische Konditoreierzeugnisse, Umsatzstrukturen
  • Betriebe & Beschäftigte: Entwicklung der Fachbetriebe und Beschäftigten, Beschäftigte in den einzelnen Bundesländern
  • Umsatzentwicklung: Gesamtumsatz und Umsatzentwicklung, Umsatz in den einzelnen Bundesländern
  • Ausbildung: Lehrlingsstatistik, Lehrlingsbestand in den einzelnen Bundesländern
  • KonditormeisterIn: Meisterprüfungen
  • KonditorIn und FchverkäuferIn: Infos zu den beiden Ausbildungsberufen
  • Zahlenchronik

→ Download: Daten Fakten Trends 2019

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Daten & Fakten
Die wichtigsten Daten und Fakten im Konditorenhandwerk können hier als PDF-Datei gelesen werden.