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Sonstige Wettbewerbe im Konditorenhandwerk

Petit Salon du Chocolat 2017

Zwei Wettbewerbe im Konditorenhandwerk

Am 04. und 05. März 2017 finden seit nun schon 10 Jahren zwei Wettbewerbe während des Petit Salon du Chocolat in Neustadt a.d. Weinstraße statt.

- Wettbewerb FREESTYLE für Lehrlinge 1. bis 3. Lehrjahr

- Wettbewerb ARTISTIK für Konditorgesellen und Meister

Sie sind Auszubildende/r, Geselle/in oder Meister/in im Konditorenhandwerk, total begeistert von der Arbeit mit Schokolade und offen für neue Netzwerke & Strukturen! Dann melden Sie sich bei den Conditoren-youngStars Wettbewerben der ungewöhnlichen Art an.

→ Alle Infos und das Anmeldeformular zu den beiden Wettbewerben gibt es direkt beim Petit Salon du Chocolat 2017.

Kleiner Tipp: Ein bischen scrollen und Sie finden den Bericht über den 2016er Wettbewerb.

Svenja Bay aus Vaihingen gewinnt Sugar Explosion JGS-Cup 2017

Schwansee bringt den Sieg

140 Jahre nach der Erstaufführung des Balletts Schwanensee im Moskauer Bolschoi - Theater brachte eine zuckersüße Umsetzung des Themas der jungen Konditormeisterin Sven Bay aus Vaihingen an der Johannes-Gutenberg-Schule in Heidelberg den verdienten Sieg beim JGS-Cup Sugar Explosion 2017.

Ihr rosaroter Schwan aus Isomalt wurde begleitet von einer aromatischen Dessertkreation aus Mandelkuchen, weißem Schoki-Mousse mit Himbeerschaum und frischer Himbeere. Als Verzierung rundeten Zuckerspiralen die süße Verführung ab. Mit ihrem wunderschönen Schaustück und diesem überzeugenden Dessert ließ Frau Bay der Jury keine andere Wahl, als sie zur Siegerin des JGS Cups 2017 zu küren.

Der in diesem Jahr zum achten Mal ausgetragene Zuckerwettbewerb der Fachschule für Konditoren hat es sich zum Ziel gesetzt, den Nachwuchs aus Konditorei und Patisserie zu fördern und das Handwerk in seinen Bemühungen zu unterstützen, mit hochwertigen und kreativen Leistungen die Kundschaft zu begeistern.

→ Website der Schule zum Wettbewerb.

Zehnter Petit Salon du Chocolat

Beim zehnten Petit Salon du Chocolat zeigten Chocolatiers aus Deutschland und Frankreich leckere Kreationen aus Schokolade. Es wurden Preise in zwei Kategorien vergeben. Auch das Publikum konnte entscheiden.

Vom 5. bis 6. März 2016 fand der zehnte Petit Salon du Chocolat in Neustadt an der Weinstraße statt. Zwölf Chocolatiers aus Deutschland und dem Elsass stellten sich dem Thema „Schwarz – Rot – Gold“ mit ihren zuckersüßen Werken.

Wettbewerb „Freestyle“ für Auszubildende

Lehrlinge vom ersten bis zum dritten Lehrjahr lieferten eine Torte als Attrappe mit Schokoladenüberzug – sie dekorierten sie mit Schokoladendekoration passend zum Thema. "Wir wollen dem Konditorennachwuchs eine Plattform bieten, um sich im Wettbewerb fachlich zu messen, aber auch um die Leidenschaft für die Schokolade mit anderen zu teilen", betont Jochen Müller, der kreative Kopf des Salon Petit du Chocolat.

Sieger in dieser Kategorie wurde Nadine Jaquemond vom Café in Rhodt an der Weinstraße. Den Publikumspreis erhielt Julia Kiefer vom Café Puricelli in Bad Kreuznach.

Wettbewerb „Artistik“ für Gesellen und Meister

Die Meister des Fachs lieferten ein Schokoladenschaustück, das komplett aus Schokolade bestehen musste. Sie durften darüber hinaus keine Hilfsmittel zur Unterstützung einbauen. Im Schaustück musste eine deutsche Schokoladenspezialität integriert werden, die dem Motto „Schwarz - Rot - Gold“ entspricht und innovativ interpretiert wird.

Sieger in dieser Kategorie wurde Joachim Schäfer von der Handwerkskammer Koblenz. Den Publikumspreis erhielt Johannes Funtsch vom Allrounder Mountain Ressort Hotel in Neuss

→ Textquelle & viele Bilder: Deutsche Handwerkszeitung.

Noch Fragen?

Ansprechpartner für alle Fragen rund um die beiden Wettbewerbe und dem Petit Salon du Chocolat ist:

Konditormeister Jochen Müller
Confiserie Michel
Neustadt a.d. Weinstraße Tel: 06321-84366
info@fantasy-pastry.com

Zum Schluß noch ein kurzer Film von der SWR Landesschau über den Petit Salon du Chocolat:

Konditorei & Café suchen
Sie suchen Ihre Lieblingskonditorei? Hier finden Sie die Konditorei-Café Betriebe der Konditoreninnungen.
Nachwuchs - Flyer
Hier können die Infos zu den beiden Berufen als PDF-Datei gelesen werden.